[ 歷史文化 ]

歷史文化

HISTORY CULTURE

  • 歷史悠久
  • 核心產區
  • 傳統工藝
  • 專利技術
  • 多糧濃醬兼香,中國白酒芬芳之美

    同步發酵,兼香天成

    傳統的濃醬兼香型白酒是通過濃香型和醬香型白酒單獨制曲、分型發酵、分別儲存、勾兌融合而成。

    敘府多糧濃醬兼香型白酒采用獨創 “一步法”發酵工藝,即以傳統五糧濃香型工藝為基礎,融合堆積、高溫發酵、高溫摘酒等傳統醬香型白酒傳統生產工藝而形成的全新白酒生產工藝。

    專屬工藝,專用大曲

    企業通過長期的跟蹤和改進,最終定型專屬工藝。并通過現代分析技術,獲得了柔雅香型白酒專用大曲中的關鍵微生物和主體風味物質。

    濃頭醬尾,豐郁享受

    讓各微量香味成分的分子間重新排列和締合是香型成功的關鍵。柔雅兼香是將不同季節、不同生產班組、不同車間生產的原酒進行科學合理的組合, 通過58道生產工序精心孕育而成的全新風貌的濃頭醬尾酒體。

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